Dziś znowu azjatycki melanż:) Schab z selerem naciowym stir fry- po prostu mniam mniam :) pyszności:)
Stir fry to metoda szybkiego smażenia na patelni (najlepiej głębokiej)/woku. Najpierw na patelni przesmaża się przyprawy, żeby nadać aromat olejowi, następnie wrzuca się mięso/ryby/owoce morza, warzywa... a na końcu dodaje płynne przyprawy... wszystko to w dosłownie kilka minut. Temperatura patelni musi być bardzo wysoka, a składniki pokrojone w cienkie paski, najlepiej żeby wszystkie składniki były pokrojone w tej samej grubości kawałki, żeby równocześnie były gotowe do jedzenia :)
składniki na 1osobę:
200g schabu
1/3 opakowania selera naciowego (ze 3-4 pędy)
imbir (małe kłącze)
ząbek czosnku
1/4 opakowania makaronu PHO
sos sojowy
ostry sos chilli
olej
olej sezamowy
Na rozgrzany olej wrzuć posiekany drobno imbir, chwilę go przesmaż.Schab pokrój na cieniutkie paseczki (żeby szybko się usmażył) i wrzuć na patelnię. Do mięsa i imbiru wyciśnij czosnek (lub drobniutko go posiekaj). Chwilkę przesmaż, żeby ściąć białko. W międzyczasie pokrój seler naciowy w skośne paski (grubości około 0,5-0,7cm). Dorzuć do mięsa. Kiedy seler złapie temperaturę zalej całość sosem sojowym - nie żałuj go zbytnio, bo on nada słoność potrawie i da lekki sos. Skrop całość ostrym sosem. Wymieszaj i podawaj z makaronem PHO.
Kiedy już całość będzie na talerzu skrop obficie olejem sezamowym i posyp listkami kolendry:)
Smacznego:)
0 komentarze:
Prześlij komentarz